Vplyv tripolyfosfátu sodného na každodenný život ľudí

November 30, 2023

1. Čo je tripolyfosfát sodný
Tripolyphosfát sodný je anorganická zlúčenina, amorfná vo vode rozpustných lineárnych polyfosfátov, ktoré sa bežne používajú v potravinách a priemysle.
2. History z tripolyfosfátu sodného

História tripolyphosfátu sodného možno vysledovať až do konca 19. storočia, keď ľudia objavili účinok detergentu fosfátov a začali ich používať namiesto mydla. V roku 1907, cudzí chemik Fritz Ullmann vymyslel metódu prípravy tripoyphosfátu sodného z fosfáty, ktoré boli prvou priemyselnou produkciou tripolyphosfátu sodného. V 30. rokoch 20. storočia sa začala v zahraničí a Európe vo veľkom meradle a využívanie tripolyphosfátu sodného. Tripolyphosfát sodný sa použil ako prísada v syntetických detergentoch na zlepšenie čistenia a zabránenie limecale. Spotreba vrcholila v 50. rokoch 20. storočia, keď predstavovala viac ako polovicu globálnej spotreby fosfátov. Po šesťdesiatych rokoch začalo používanie tripolyphosfátu sodného klesať kvôli jeho potenciálnemu vplyvu na životné prostredie a ľudské zdravie, ako aj vznik nových alternatív. V súčasnosti je tripolyfosfát sodný stále novým priemyselným a potravinárskym výrobkom, ale je tiež obmedzený a regulovaný mnohými predpismi a normami.

Sodium Tripolyphosphate

3. Priemyselné použitie tripolyphosfátu sodného
Ako priemyselný dodávka sa tripolyphosfát sodný používa hlavne v detergentoch, textílii, papiera, keramike, úprave vody atď. Má nasledujúce funkcie:
(1) Zvýšenie čistiaceho výkonu: Tripolyphosfát sodný môže tvoriť rozpustné komplexy s iónmi tvrdosti vo vode (ako je vápnik, horčík atď.), A tak bránia tvorbe vápna a impulzovania účinku premývania.
(2) Prevencia stupnice: Tripolyphosfát sodný môže inhibovať tvorbu uhličitanu, sulfátu a iných precipitátov vo vode, čím zabráni depozícii rozsahu na potrubia, kotla, ohrievače a iné zariadenia.
(3) Kvalita pufra vody: Tripolyphosfát sodný môže regulovať hodnotu pH vody a udržiavať ju vo vhodnom rozsahu, aby sa zabránilo poškodeniu zariadení a výrobkov spôsobených nadmerne kyselinou alebo nadmernou alkalickou vodou.

(4) Disperzujúci pigment: Tripolyphosfát sodný môže tvoriť stabilný disperzný systém s pigmentovými časticami, aby sa zlepšila disperzia a stabilita pigmentu v móde a zlepšila kvalitu farbenia a povlaku.

Food Uses Of Sodium Tripolyphosphate

4. Použitie tripolyphosfátu sodného
Tripolyphosforečnan sodný ako prísada v potravinách, ktoré sa používajú hlavne v mäsových výrobkoch, morských plodoch, mliečnych výrobkoch atď., Má nasledujúce účinky:
(1) Udržanie vlhkosti: Tripolyphosfát sodný môže tvoriť komplexy s myozínom v mäse, zvyšovať vodnú väzobnú kapacitu mäsa, zabrániť zníženiu vody a zlepšiť krásu a čerstvosť mäsa.
(2) Zlepšenie kvality: Tripolyphosfát sodný môže zlepšiť gélové vlastnosti mäsa, zvýšiť reznú silu, elasticitu a vztlak mäsa a zlepšiť chuť a vzhľad mäsa.
(3) Zabráňte oxidačnej sfarbeniu: Tripolyphosfát sodný môže tvoriť stabilný komplex so železnými iónmi vo vode, čím bráni železným ión katalyzovať oxidáciu tuku a oxidáciu myoglobínu, čím sa oneskorí hnednutie a zhoršenie mäsa.
(4) Úprava hodnoty pH: Tripolyphosfát sodný môže upraviť hodnotu pH mäsa tak, aby sa udržal vo vhodnom rozsahu, ktorý vedie k transfigurácii proteínu a tvorbe gélu v mäse.

predchádzajúca

Ďalšie

Kontaktuj nás

Author:

Mr. jamin

E-mail:

kepeiaochem@gmail.com

Phone/WhatsApp:

+8618039354564

Populárne produkty

Firemné správy